Clik here to view.
Un primo gustoso e di successo…
le penne al rosmarino… Ingredienti: 350 gr. di penne, 40 gr. di pecorino grattugiato, 2 rametti di rosmarino, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Trito finemente gli aghi di rosmarino,...
View ArticleClik here to view.
Ideali per il pranzo di Pasqua…
le crespelle di ricotta e finocchietto selvatico… Ingredienti per le crespelle: 2 uova, 125 gr. di farina, ½ di latte, una noce di burro, sale e pepe Ingredienti per la farcia: 250 gr. di ricotta,...
View ArticleClik here to view.
In terrazza abbonda la menta…
… e il suo aroma incredibilmente fresco e aromatico è adorabile. Oggi ne ho raccolta un po’ e ho preparato una deliziosa… frittatina alla menta… Ingredienti: 8 uova, 50 gr di burro, parmigiano...
View ArticleClik here to view.
E per il pranzo di Pasqua? Due tagliatelle superprofumate…
Tutto è nato la sera del 12 aprile scorso quando a Castignano, nell’ambito del Festival dell’anice verde, durante la serata di gala organizzata dall’Associazione produttori dell’anice verde di...
View ArticleClik here to view.
Oggi gli spaghetti sono conditi con un pesto di rucola: un po’ rustico, ma...
La rucola o rughetta, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae), già conosciuta fin dai tempi antichi per il suo aroma speziato e piccante. I Romani le attribuivano...
View ArticleClik here to view.
Un risotto suggerito dal mio amico chef #Diego Bongiovanni…
Ho conosciuto lo chef Diego Bongiovanni la scorsa primavera durante uno show cooking dedicato alla celiachia, in cui cucinava ricette e prodotti utilizzando in modo insolito attrezzi quali...
View ArticleClik here to view.
D’estate mi piace sbizzarrirmi con le #erbe aromatiche, il loro profumo mi...
Menta, basilico e origano sono le tre erbe aromatiche che d’estate utilizzo maggiormente sia perché sono molto profumate, sia perché d’estate con il sole aumentano l’intensità del loro gusto e mi piace...
View ArticleClik here to view.
Carote e cipolla di Tropea: un connubio salutare, croccante e gustosissimo!!!
D’estate la carota, detta anche ortaggio dell’abbronzatura, perché con le sue proprietà favorisce la colorazione della pelle dovuta dall’esposizione al sole, è molto consumata perché è una autentica...
View ArticleClik here to view.
Un altro primo piatto pieno di gusto col #basilico e la pasta di farro per...
Le tagliatelle oltre ad essere il formato di pasta più conosciuto della nostra tradizione gastronomica, sono il formato di pasta che prediligo. Da un pò di tempo a questa parte, per motivi legati alla...
View ArticleClik here to view.
Il #riso è sempre buono, il #riso integrale lo è ancor di più!!!
Il riso integrale altro non è che il riso normale a cui non viene tolta la pellicina ( detta lolla o glumella ) che ricopre il chicco. Questa particolarità oltre che conferirgli un colore scuro lo...
View Article
